Les Carnets Junko : café durable, économie circulaire & biomimétisme
Partage d’observations et de ressources inspirantes pour entrepreneurs, corporates et fonds cherchant à réconcilier création de valeur et impact durable.
Bonjour 👋
Merci de lire cette nouvelle édition des Carnets d’Explorations pour entreprendre.
Si vous nous lisez pour la première fois
Entreprendre, est une aventure. Nous vous partageons dans cette newsletter nos réflexions, discussions et ressources pour s'emparer des révolutions environnementales, sociétales, technologiques, et les transformer en opportunités.
Nous sommes Junko, un studio d’innovation qui accompagne celles et ceux qui définissent et agissent sur la stratégie d’une entreprise, d’un produit, ou d’une organisation pour en améliorer la performance & l’impact. Ce sont les entrepreneurs.ses de toute nature et celles et ceux qui les accompagnent. En somme : vous. Bienvenue. :-)
En résumé, dans cette édition :
Dans “Détour(s) - modèle d’affaire original et inspirant”, nous vous proposons de prendre une pause café en découvrant les transitions de Belco vers un café durable.
(☕ Le résumé Espresso / ☕☕ La version Americano)
Dans “Repérage, extrait de veille pour explorer de nouveaux territoires business”, nous explorons la trajectoire circulaire de Fnac/Darty. (👀 Voyons-voir)
Dans “Matériel(s), Vieux Campeur des entrepreneurs”, nous vous faisons découvrir la série Nature = Future et les opportunités associées au biomimétisme et à la bio-inspiration. (👀 Voyons-voir)
Dans “Respiration(s) - contenu inspirant pour respirer”, nous mettons en valeur une citation inspirante de Hannah Arendt. (👀 Voyons-voir)
1. Détour(s)
Présentation d’une facette originale d’un modèle d’affaires : un détour inédit, malin, inspirant pour créer de la valeur, de la performance et de l’impact… sans passer par la Face Nord
En cours : Belco, leader de la transition vers un café régénératif
En seulement 10 ans, Belco, le spécialiste du café vert et du cacao pour les artisans, a transformé son modèle en deux transitions engagées :
🫘 1. Remonter la chaîne de valeur. En 2014, Belco abandonne les cafés standards pour se concentrer sur les cafés de spécialité. Pour garantir qualité et traçabilité, l’entreprise crée des agences locales qui sourcent directement les producteurs, les forment et contrôlent les grains.
🌳 2. Régénérer les écosystèmes : Face au changement climatique, Belco investit dans des pratiques agricoles durables (ferme-école agroécologique, agroforesterie, prix justes). Elle repense aussi sa logistique vers le transport à la voile, et se diversifie dans le cacao "Bean to Bar" produit uniquement en agroforesterie.
En version allongée : Belco, deux transitions radicales au service du café durable (☕ & 🌎)
Dans ce Détour des Carnets de Junko, nous explorons Belco, une entreprise familiale spécialisée dans le sourcing et la distribution de café vert et de cacao. Ses clients ? Les artisans torréfacteurs et chocolatiers en Europe.
Pourquoi s’y intéresser? Parce que Belco a su évoluer avec audace en repensant son modèle depuis plus de 10 ans. Focus sur les deux transitions qui ont transformé leur modèle d’affaires et leur impact.
Première transition : remonter la chaîne de valeur pour se repositionner sur le café de spécialité
Créé en 2007 par Nicolas Bellangé et son fils Alexandre, Belco importe et commercialise du café en France pour les artisans torréfacteurs.
En 2012, un constat s’impose. Compte tenu des grains disponibles à l’achat via les intermédiaires, le catalogue qu’ils proposent à leurs clients artisans est identique à ceux des industriels, sans pouvoir s’aligner sur leurs prix. Belco peine à se différencier des industriels. Et il en va de même pour les torréfacteurs face aux grandes surfaces.
En 2014, changement de cap. l’entreprise repense sa proposition de valeur. Elle choisit de ne proposer que des cafés de spécialité, notés entre 80 et 100 par la Specialty Coffee Association.
Objectif : offrir de la diversité et de la qualité aux artisans torréfacteurs.
Un sourcing direct pour garantir la qualité et la traçabilité
Plutôt que de passer par des intermédiaires, Belco décide alors d’acheter en direct aux producteurs. Pour y parvenir, l’entreprise bordelaise ouvre ses propres agences locales. Leurs missions :
Sourcer des producteurs alignés avec leurs exigences de qualité et leurs valeurs,
Les accompagner pour améliorer la qualité des produits en les formant aux meilleures pratiques agricoles et post-récoltes,
Contrôler la qualité des grains avant expédition.
« La première chose qui nous garantit la qualité, ce n’est pas un label, mais la présence de nos équipes sur le terrain. »
Alexandre Bellangé, interviewé par la BPI.
Un pari gagnant : cette approche de proximité et le développement d’une expertise pointue permettent à Belco de proposer une offre de café unique et de s’imposer comme le leader du café de spécialité auprès des artisans torréfacteurs.
Seconde transition : régénérer les écosystèmes pour sécuriser l’avenir du café
En 2018, un nouveau défi émerge. Belco constate que les producteurs subissent de plein fouet le dérèglement climatique et l’exode rural.
Les chiffres sont alarmants : 50% des surfaces cultivables d'Arabica pourraient disparaître d'ici 2050. Deux autres aspects accélèrent les réflexions :
La réglementation, avec le Règlement Européen contre la Déforestation, qui pousse toute la filière à s’adapter.
Les questionnements des consommateurs qui se demandent comment continuer à consommer du café dans un contexte de réchauffement climatique.
En résumé : il n’y a pas d’avenir pour Belco sans adaptation drastique à ce contexte. Belco prend alors plusieurs mesures fortes pour préserver le vivant et assurer la pérennité de l’entreprise, en s’appuyant sur ses forces et ses actifs.
1 - Un sourcing régénératif et engagé grâce aux agences
Pour Belco, la première mesure touche directement les producteurs et les modes productifs. Cela passe :
Par le sourcing. Avec des critères de durabilité renforcés dans le choix des grains de qualité. En 2030, ils visent 100% d’achats auprès de producteurs en transition, et 70% en bio (ils sont en 2024 à 25%). Pour aider et soutenir les producteurs dans leur transition et dans le temps, Belco co-construit un prix d’achat juste et fixe avec les producteurs. Une démarche qui rappelle celle de C’est Qui le Patron, en France.
Par la formation. Le rôle des agences est renforcé localement pour accompagner les producteurs vers l’agroforesterie et la transition bio. Par exemple, une ferme-école agro-écologique a été créée en 2024 au Salvador pour accueillir les producteurs, les former à ces pratiques, et leur prouver la rentabilité de ces modes productifs vertueux par l’exemple.
Par l’expérimentation. Belco lance et co-finance des projets pilotes, comme par exemple une pépinière d'arbres d'ombrage ou l’installation de corridors de fleurs pour favoriser l’installation d’insectes pollinisateurs.
Ces initiatives témoignent de la forte capacité d’action de Belco à s’engager sur le long terme, sans rejeter la responsabilité sur d’autres, mais en agissant directement sur le terrain avec des leviers concrets. Mais l’effort ne s’arrête pas là…
2 - Une logistique repensée pour un report vers transport maritime à la voile
Le transport représente le second poste d’émissions de CO₂ pour Belco. Or, le café ne pousse pas en France : le maritime est incontournable.
L’entreprise choisit alors de miser sur le transport à la voile avec Towt, évoqué dans le précédent Carnet Junko. Déjà 20% du café est transporté à la voile Belco importe d’ores et déjà 20% des grains à la voile. Et vise 85% à en 2027.
Pour valoriser cet engagement, Belco lance la marque Fresh Coffee/Cacao Clean Ocean, et propose même son service de transport à la voile à d’autres importateurs.
3 - La diversification vers le cacao “Bean to Bar” de qualité supérieure
Avec la même recette que pour le café (Qualité x Traçabilité x Transparence x Durabilité), Belco se lance dans le cacao en 2022.
Grâce à ses agences locales en Éthiopie, en Colombie et au Salvador, l’entreprise mutualise ses actifs et son savoir-faire en agriculture et en post-récolte. Fidèle à sa vision, elle a commencé par sourcer des cacaos exclusivement issus de l’agroforesterie.
Cette diversification réduit sa dépendance au café et ouvre de nouvelles opportunités auprès des artisans chocolatiers. Un relais de croissance essentiel quand on sait que Belco détient 70% de part de marché en France auprès des torréfacteurs.
Un acteur robuste, mais encore exposé… par nature.
En 10 ans, Belco a opéré une transformation radicale. Son modèle, autrefois basé sur des cafés standardisés, repose désormais à 90% sur des cafés et cacaos de spécialité, achetés en direct et issus de filières durables ou en transition.
Aujourd’hui, Belco c’est :
80 salariés,
1500 clients B2B en Europe,
65 millions d’euros de chiffre d’affaires en 2024.
Mais dans un contexte d’explosion des prix du café et de bouleversements dans la consommation mondiale, un défi demeure : comment consommer moins, mais mieux ?
“Il faut se poser la question de consommer mieux. Je ne dis pas qu'il faut dépenser plus, mais qu'il faut réduire sa consommation pour se donner les moyens d'acheter des choses meilleures pour la santé, pour l'environnement – et pour le palais ! ”
Alexandre Bellangé, Co-fondateur & CEO chez Belco
La perspective de Junko
La recette de Belco pour durer :
Une excellente maîtrise et connaissance des enjeux de son environnement interne et externe,
Une approche lucide des enjeux environnementaux et sociaux à venir et une capacité de se mettre en mouvement,
Une compréhension et une curiosité pour toujours cerner les attentes et les besoins des producteurs, des clients et des consommateurs. En adoptant une attitude bienveillante pour chaque acteur qui constitue sa chaîne de valeur.
L’exploitation d’actifs distinctifs existants pour innover en permanence dans son modèle d’affaires.
Un entrepreneur engagé sur le temps long et embarquant ses équipes dans les transitions
2. Repérage(s)
Le bulletin météo Junko pour explorer de nouveaux territoires : une veille sur les sujets d’innovation, de produit, de transformation qui préoccupent les entrepreneurs de tous horizons.
Fnac Darty et l’économie circulaire : retour sur une transformation stratégique en 3 piliers
L’excellent podcast La Seconde Vintage a récemment proposé une interview passionnante de Martin Aunos, Directeur des Business Units Services et Seconde Vie / Économie Circulaire chez Fnac Darty. Nous vous partageons aujourd’hui les enseignements clés que nous retenons de cet échange.
“On vient de fêter les 70 ans de la FNAC, si on veut être là dans 70 ans, il faut qu'on change un peu le modèle.” Martin Aunos
90 % de l’empreinte carbone du groupe FNAC/Darty provient des produits vendus. Face à ce constat, l’entreprise a lancé en 2019 un grand plan stratégique, plaçant l'économie circulaire au cœur de sa transformation.
Martin revient sur les trois grands piliers identifiés ainsi que sur les résultats obtenus cinq ans plus tard.
Pilier #1 : L’éco-conception pour vendre des produits qui durent plus longtemps
Objectif : la Fnac/Darty ne fabrique pas de produit, mais les achète et les distribue. Son rôle est donc d’avoir un assortiment le plus durable possible, d’aider les consommateurs à choisir des produits plus durables, et de pousser les fournisseurs à améliorer leurs produits.
Levier : la création en 2019 d’un score de durabilité, basé sur les interventions des techniciens. Le score repose sur deux critères principaux : la fiabilité (probabilité qu’un produit tombe en panne) et la réparabilité (facilité de réparation du produit, disponibilité des pièces détachées). En s’appuyant sur ce score, l’entreprise publie chaque année un baromètre où elle classe les marques et les produits les uns par rapport aux autres : l’impact est particulièrement visible chez les fournisseurs soucieux de s’améliorer.
Résultat :
Fnac-Darty calcule son "score de durabilité" en pondérant les notes de durabilité des produits par leurs volumes de vente. En 2019, le groupe affichait un score de référence de 100, et devrait atteindre une note de 135 d'ici fin 2025.
À noter, pour améliorer son impact et lutter contre les possibles injonctions contradictoires, toute l’entreprise est incentivée sur l’évolution de ce score, avec des indicateurs propres à chaque service (ex : pour un acheteur, augmenter le score de sa catégorie d’achats)
Pilier #2 : La réparation pour allonger la durée de vie des produits
Objectif : encourager l’entretien et la réparation des appareils
Levier : création en 2020 de DartyMax, un abonnement illimité à la réparation qui couvre tous les produits d’un foyer, y compris ceux achetés ailleurs.
Résultats :
1 million de foyers abonnés en 2023 (Cible x2 fin 2025)
2,5 millions de produits réparés en 2024
Pilier #3 : La récupération et le reconditionnement pour donner une seconde vie aux produits
Objectif : travailler la boucle circulaire en vendant des produits de seconde main
Levier : lancement des marques Fnac Seconde Vie et Darty Seconde Vie qui commercialise des produits récupérés et reconditionnés. Ils sont issus de l’activité historique (SAV, retours produits, …) et de la reprise de produits (Rachat aux clients, récupération des produits suite à livraison)
Résultats : un volume d’affaires de 120 M€ en 2023 (+30 % de croissance annuelle).
3. Matériel(s)
Bienvenue dans le Vieux Campeur des entrepreneurs : nous vous présentons ici un outil ou une ressource pour vous aider au quotidien. Bref, du matériel robuste (et testé !) pour réussir vos expéditions.
La nature, laboratoire d’innovations durables
La nature, avec ses milliards d'années d'évolution, a déjà résolu de nombreux problèmes auxquels l'humanité est confrontée aujourd'hui…
À nous de nous en inspirer pour préserver le vivant.
La série Nature = Futur ! dédiée au biomimétisme et à la bio-inspiration, met en lumière la façon dont les chercheurs s'inspirent des mécanismes naturels pour développer des solutions innovantes et durables. Des courts métrages ressourçants comme :
celui des 🐜 fourmis agronomes qui régénèrent les sols,
ou encore celui sur l’éclairage sans électricité, inspiré de la bioluminescence du calamar 🦑.
4. Respiration(s)
Et pour terminer, un bol d’air pour aérer des neurones bien stimulés.
“L’avenir n’est pas ce qui va arriver, mais ce que nous allons en faire.”
– Hannah Arendt
Nos sociétés font face à un paradoxe : nous savons que l’action est nécessaire pour construire un avenir durable, et pourtant, nous peinons à sortir d’une logique court-termiste. Ce décalage entre la nécessité d’anticiper et la difficulté à se projeter dans le long terme porte un nom : la tragédie des horizons.
Les défis écologiques, économiques et sociaux ne sont pas des fatalités inscrites dans un avenir figé. Comme le rappelle Hannah Arendt, l’avenir n’est pas un événement qui nous tombe dessus, mais le fruit de nos choix, de nos engagements et de nos audaces.
Chaque entrepreneur, chaque innovateur, chaque citoyen a un rôle à jouer pour repousser les limites du court terme et imaginer des modèles économiques viables sur la durée. Miser sur la durabilité, ce n’est pas un pari hasardeux, mais un acte de lucidité. Ce n’est pas un sacrifice, mais une opportunité de réinventer notre manière de produire, de consommer et de prospérer.
Alors, plutôt que d’attendre que le futur advienne, prenons-le en main. Car c’est aujourd’hui que tout se joue.
Merci beaucoup de nous avoir lus.
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